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99爱心便当女当家:分享人情味美食

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只读楼主回复 | 倒序排列2012-11-05 09:36     楼主
好草不怕回头吃

      商场的冷酷性与我们对于女性一般胜任的家庭与情感主角形象不太吻合,因此一个女性创业要在商业圈证明自己往往需要付出更大的努力。创业潮汕开版以来,前两位的主人翁都是年轻的小伙子,本期,在网友的推荐下,小编给大家带来了80后女创业家—99爱心便当女当家谢静霓的创业故事。99爱心便当是一家开业仅4个多月的餐厅,但它温情的品牌已经渐入人心,今天让我们揭开女当家的面纱,听听她是如何把美食做成事业。

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18岁的天空 风大雨大

      谢当家今年才23岁,然而叫她一声当家一点都不为过,今年已是她踏入社会的第5个年头,5年的摸爬滚打,99爱心便当终于与大家见面。5年经历过的风雨让她快速成长,甚至如今干练得如汉子一般,但凭那温柔的外表也遮盖不住她的气场。

      5年前,当时才18岁的谢当家毅然退学打工,她说,读书的时候觉得压力大,来自学业的压力,父母的压力,老师压力,但出来工作后,是来自社会的压力,更多的是自己给自己的压力。如果你没有给自己压力,是生存不了的。就这样,谢当家做起了销售业务员。                 

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      虽然当时年纪轻轻,但正是年轻不能不拼,谢当家做业务时非常拼命,一天跑潮汕揭三地,通常一次就可以把单子签下,同时还很注意对营销知识和经验的归纳和总结。记得有一次给客户策划了很好的方案,约谈后客户却没有签,晚上她回去加班把方案反复修改,又再次和客户联系,想不到客户提出了一个要求:让她在全体员工面前再推介一次方案。事实上,客户是被她的认真执着感动,希望自己的员工向谢当家学习,最终,单子还是顺利签下来了。

      做业务期间,谢当家积累起了创业的原始资本。

5年后梦想实现创意点子温情洋溢

      其实开餐厅是谢当家一直的梦想,作为一个高级吃货,把美食分享出去才是王道。今年,99爱心便当正式开业,餐厅从取名到经营理念,无不体现了谢当家的用心。之所以取名为“99爱心”是为了感恩,感恩父母的理解与支持,从退学打工,到创业开店,每一步都是充满风险与未知,离不开父母的默默的支援,现在妈妈就在店里负责食物的采购。谢当家用店名来时刻提醒自己不忘父母恩,也希望客人们到店消费同时带走一颗感恩的心。

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      开业至今,谢当家一直秉承着“我们的顾客不是上帝,而应该是朋友”的理念,为客人提供细腻化,多样化,人情化的服务。她说,做饮食,卫生是毋庸置疑放在最重要的位置,她自己一天三餐都在店里吃,和客人吃的菜米油盐都是一样的,她不吃的她也绝不给客人,这是给客人最有力的品质保证。

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      除了保证出品,谢当家还不停地进行头脑风暴并推出很多人性化的服务。不得不提的是,汕头首家的DIY爱心便当服务。一个偶然的机会,朋友向谢当家诉苦,女朋友一直想吃自己做的饭菜,但苦于很多客观原因一直无法一偿所愿。说者无意,但是谢当家就钻研了起来。确实,如今物质社会要什么没有,送一份怎样的礼物更显心意是很多人的大烦恼。经过资料的搜索以及尝试学习,谢当家为大家解决了这个棘手问题。现在99爱心便当可以外租厨房,为你准备好材料,只等你亲手为心爱的TA制作便当。这个做法在深圳广州都还没有,是广东省首家推出DIY爱心便当服务的餐厅。

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      谢当家还发起了“给叔叔阿姨一个上班的机会”的号召,给中年人提供就业机会。她当然是响应号召的第一人,99的送餐团队就是由叔叔阿姨们组成的。谢当家还说,请叔叔阿姨们不是完事了,还要对他们的安全负责,希望他们都平平送餐去,快快乐乐回店里。一个年轻人有这份心,确实不是只靠读书能够读出来的。

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 创业第一桶金的体会

      谢当家表示,打工赚的第一桶金和创业的第一桶金感觉是很不一样的。18岁第一次拿工资,很兴奋,这些钱是靠自己的能力赚来的,证明自己可以赚钱了,然后就想着怎样开心地花掉。但是创业的第一桶金含金量更大,那是成长的见证,拿这些钱是想着继续怎么去发展,怎样更好地利用。

      谢当家认为,创业最重要的是有一颗随时面对困难的心,因为每天都有不一样的客人,会发生不同的事,不能遇到困难就退缩,打退堂鼓,一定要坚持。其次定位要清晰,知道自己要到达什么目标,做好规划,最后就是执行,纸上谈兵成不了事。

      其实有一些中国的社会因素对于女性成为创业者是有利的:如女性即使在家庭中也普遍掌握财务管理,因此有自然的经济意识;再比如随着服务行业在中国产业中的比重日益提升,女性比较细腻精致的优势也在日渐发挥;再者在以独生一代为主的新职场上,女性柔性领导力的优势可以发挥得更加充分。谢当家就是一个很好的例子,更多关于她的创业故事留待大家到她店里和她畅谈,得到的肯定不只美食那么简单。

 

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